Joe Thottungal | Thali + Coconut Lagoon, Ottawa

Joe Thottungal est né dans le Kerala en Inde. Sa trajectoire culinaire l'a amené d'une école de cuisine à Chennai, à des restaurants à Mumbai, en Arabie saoudite, à Toronto et à Windsor, avant de choisir de s'établir à Ottawa en 2002. Avec son chef de cuisine Rajesh Gopi et ses frères Majoe et Thomas, il a ouvert le Coconut Lagoon en 2004, et ensuite le Thali en 2018.

Joe a été nommé Chef de l'année à Ottawa en 2008, et l'équipe du Coconut Lagoon a gagné des médailles d'or, d'argent et de bronze dans les compétitions régionales et nationales du "Canadian Culinary Competition". Il est aussi le directeur de l'organisme charitable "Food for thought" et a reçu en 2020 des prix pour ses activités philianthropiques et comme bâtisseur de communauté. En 2022, il a reçu l'Ordre d'Ottawa et un grade honorifique du Collège Algonquin, où il enseigne parfois des cours.

Joe est l'auteur de deux livres de recettes : Coconut Lagoon, Recipes from a South Indian Kitchen, paru en 2019, et My Thali, paru en 2023. Il a été nommé la "Personnalité de l'année 2022" par le Ottawa Business Journal et le Ottawa Board of Trade. Il habite à Ottawa avec sa femme est ses trois enfants.