Une dernière bouchée d’été avec Marie-Fleur St-Pierre

Ce week-end, on boucle la saison de la table champêtre avec une invitée qui nous est chère : la cheffe Marie-Fleur St-Pierre. On avait eu la chance de cuisiner avec elle à l’été 2022 — une soirée mémorable qui nous avait donné envie d’en redemander. Cette fois encore, elle descend du Kamouraska pour nous faire goûter à sa cuisine généreuse, fine et sans détour.

Quelques billets se sont libérés pour le dimanche 24 septembre : un petit miracle d’automne pour celles et ceux qui n’avaient pas encore trouvé leur place autour de la pergola cette année. On vous recommande d’arriver l’estomac ouvert et le cœur curieux. Ce sera la toute dernière occasion de venir nous visiter avant l’hiver.

Marie-Fleur, c’est une passionnée de la première heure. Formée à l’ITHQ, elle a fait ses classes dans les cuisines du Toqué et des Caprices de Nicolas, avant de concevoir ses premiers menus au Barraca, où elle tombe en amour avec l’univers des tapas. Elle dirige ensuite les cuisines du Tapeo, du Mesón, et devient une référence incontournable de la gastronomie montréalaise. Ses recettes, ses livres, ses apparitions télévisées : tout respire le plaisir de cuisiner avec les gens, pour les gens.

Depuis 2021, elle s’est réinstallée au Kamouraska avec sa famille, où elle a repris l’épicerie Le Jardin du Bedeau pour en faire un projet alimentaire ancré dans son territoire. Elle y concocte des plats prêts-à-manger qui mettent à l’honneur les producteurs locaux du Bas-Saint-Laurent.

Ce week-end, elle nous amène un peu de ce terroir, un peu de cette chaleur du bord du fleuve… et beaucoup d’amour pour les ingrédients simples, bons et bien traités. Une dernière bouchée d’été qu’on ne voulait pas manquer.