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Nouvelles des Cocagnes

Agriculture

Un appui du CQCM pour structurer notre pôle agroalimentaire

27 mars 20241 min de lecture

Légumes feuillus asiatiques fraîchement récoltés — bok choy, moutarde et autres verdures — sur une table en bois rustique à la ferme Le Rizen.

Légumes feuillus asiatiques fraîchement récoltés — bok choy, moutarde et autres verdures — sur une table en bois rustique à la ferme Le Rizen.

Premiers semis, derniers flocons

24 mars 20241 min de lecture

Du champ à la rencontre : le MAPAQ appuie notre ancrage local

24 nov. 20231 min de lecture

Crêpe farcie au huitlacoche nappée de crème poblano, accompagnée de jeunes pousses et pain grillé, création végétale et relevée

Crêpe farcie au huitlacoche nappée de crème poblano, accompagnée de jeunes pousses et pain grillé, création végétale et relevée

Une table champêtre autour du huitlacoche, la “truffe mexicaine”

22 août 20231 min de lecture

Pizza napolitaine artisanale avec courgettes et ricotta

Pizza napolitaine artisanale avec courgettes et ricotta

Donner accès à la terre, une bouchée à la fois

10 août 20231 min de lecture

Assiette gastronomique servie à la table champêtre des Cocagnes avec légumes grillés, sauce verte onctueuse et radis croquants, cuisine locale et saisonnière

Assiette gastronomique servie à la table champêtre des Cocagnes avec légumes grillés, sauce verte onctueuse et radis croquants, cuisine locale et saisonnière

Une soirée d'été aux mille saveurs

9 juil. 20231 min de lecture

Pergola en bois des Cocagnes à Frelighsburg, illuminée en soirée et animée par des convives réunis pour un repas champêtre, au cœur d’un paysage verdoyant des Cantons-de-l’Est.

Pergola en bois des Cocagnes à Frelighsburg, illuminée en soirée et animée par des convives réunis pour un repas champêtre, au cœur d’un paysage verdoyant des Cantons-de-l’Est.

Les Apéros du mardi sont de retour à partir du 4 juillet

28 juin 20232 min de lecture

Le Rizen récompensé aux Lauriers de la gastronomie québécoise

Le Rizen récompensé aux Lauriers de la gastronomie québécoise

Le Rizen récompensé aux Lauriers de la gastronomie québécoise

29 mai 20231 min de lecture

Portrait de Marc Proulx tenant fièrement une botte de rhubarbe fraîche, vêtu de noir, debout devant un mur de bois brun, avec ses tatouages floraux visibles sur l’avant-bras.

Portrait de Marc Proulx tenant fièrement une botte de rhubarbe fraîche, vêtu de noir, debout devant un mur de bois brun, avec ses tatouages floraux visibles sur l’avant-bras.

Premiers chefs dévoilés pour la table champêtre 2023

13 avr. 20231 min de lecture

L’équipe de la Ferme Les Siffleux souriante dans un champ printanier à Frelighsburg, bras ouverts devant une clôture rustique et une végétation verdoyante.

L’équipe de la Ferme Les Siffleux souriante dans un champ printanier à Frelighsburg, bras ouverts devant une clôture rustique et une végétation verdoyante.

Un prix bien mérité pour Les Siffleux : la relève agricole en lumière

8 déc. 20221 min de lecture

Couverture du livre Légumes asiatiques: jardiner, cuisiner, raconter de Stéphanie Wang

Couverture du livre Légumes asiatiques: jardiner, cuisiner, raconter de Stéphanie Wang

Le Rizen ouvre ses portes pour fêter un livre, un jardin, et une histoire de famille

25 sept. 20222 min de lecture

On vous présente les chef·fe·s invité·e·s de la première édition de notre table champêtre à Frelishburg : une série de repas pop-up sous pergola avec vue sur l’étang.

On vous présente les chef·fe·s invité·e·s de la première édition de notre table champêtre à Frelishburg : une série de repas pop-up sous pergola avec vue sur l’étang.

La programmation 2022 de la table champêtre est dévoilée!

3 août 20222 min de lecture

Stephanie Wang récoltant des edamames à la main dans les champs de la ferme Le Rizen à Frelighsburg, par une journée ensoleillée d’été.

Stephanie Wang récoltant des edamames à la main dans les champs de la ferme Le Rizen à Frelighsburg, par une journée ensoleillée d’été.

Le Rizen en vedette à l’émission Manger sur ICI Télé

17 juil. 20221 min de lecture

Préparation manuelle du sol avec une grelinette à la ferme Les Cocagnes, agriculture écologique respectueuse des sols vivants en Montérégie

Préparation manuelle du sol avec une grelinette à la ferme Les Cocagnes, agriculture écologique respectueuse des sols vivants en Montérégie

Coup d’œil sur un printemps bien rempli

19 juin 20221 min de lecture

Une bourse du BIEC pour notre cuisine de transformation

Une bourse du BIEC pour notre cuisine de transformation

Une bourse du BIEC pour notre cuisine de transformation

19 avr. 20222 min de lecture

Stéphanie Wang dans sa serre de légumes biologiques asiatique aux Cocagnes

Stéphanie Wang dans sa serre de légumes biologiques asiatique aux Cocagnes

Le Rizen récompensé pour son audace agricole

12 déc. 20211 min de lecture

Corvée communautaire de plantation d’ail à la ferme Les Cocagnes, agriculture solidaire et vivante en Montérégie

Corvée communautaire de plantation d’ail à la ferme Les Cocagnes, agriculture solidaire et vivante en Montérégie

De l’ail et des arceaux

26 oct. 20211 min de lecture

Visite guidée à la ferme Le Rizen à Frelighsburg, avec Stephanie Wang et un collègue accueillant un groupe de visiteurs au cœur des jardins maraîchers en pleine saison estivale.

Visite guidée à la ferme Le Rizen à Frelighsburg, avec Stephanie Wang et un collègue accueillant un groupe de visiteurs au cœur des jardins maraîchers en pleine saison estivale.

Le Rizen au marché de Sutton : courges, concours et recettes d’automne

7 oct. 20211 min de lecture

L’eau jaillit (merci le sourcier)

L’eau jaillit (merci le sourcier)

L’eau jaillit (merci le sourcier)

5 oct. 20211 min de lecture

Tracteur dans un vaste champ de sarrasin en fleurs à la ferme Les Cocagnes, agriculture durable en Montérégie sous un ciel d’automne nuageux

Tracteur dans un vaste champ de sarrasin en fleurs à la ferme Les Cocagnes, agriculture durable en Montérégie sous un ciel d’automne nuageux

Du sarrasin pour préparer une terre vivante

30 sept. 20211 min de lecture

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