Une Table champêtre unique au Québec
Pour visionner le mini-documentaire "Dans les coulisses de la Table champêtre" cliquez ici
Notre Table champêtre vous offre à chaque fin de semaine, de juin à septembre, la possibilité de vivre une expérience gourmande intime imaginée par des chefs invité·es de renom qui mettent en valeur les produits des fermes établies aux Cocagnes et d'autres producteurs locaux agro-écologiques.
De plus, tous les bénéfices de la table champêtre servent à financer notre organisme à but non lucratif qui offre un accès à la terre et la mutualisation des équipements et des services pour nos locataires agricoles actuels et futurs.
La Table champêtre
des Cocagnes, c'est :
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Un souper cinq services préparé à partir des légumes certifiés biologiques et fraîchement récoltés à la ferme et d'autres produits locaux
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Un accord mets et vins (ou cidres, ou bières!) locaux (optionnel)
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Des chefs invité·es créatif·ves et talentueux·ses à qui on donne carte blanche pour vous préparer un menu éphémère, qui ne dure que le temps d'une fin de semaine
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Une expérience intime sous notre pergola, au milieu de champs fleuris avec une vue sur notre magnifique étang
Et c'est aussi soutenir notre mission de donner accès à la terre à de jeunes entreprises agro-écologiques dynamiques!
NB : L'expérience dure environ 2h30 et il y a deux services par jour. Une fois le repas terminé, vous pouvez rester sur le terrain pour vous promener à l'intérieur des sentiers balisés et profiter du rond de feu.
À partir de 125$ + tx
par personne
service inclus
Une mise en scène éphémère
Le premier contact se fera à notre aire d’accueil d’où vous pourrez prendre l'apéro et faire une visite guidée des projets agricoles sur le site. Vous ferez aussi connaissance de la vingtaine de convives avec lesquels vous partagerez la soirée.
Vous serez ensuite amenés jusqu'à la pergola, au bord d'un magnifique étang, où vous rencontrerez le chef ou la cheffe invitée et serez invité·es à prendre place autour de grandes tables communales de jusqu'à huit personnes.
C'est à ce moment que le ballet en cinq temps pourra débuter. Du côté de l'équipe de cuisine et de l'équipe de service, on apprendra à danser tous ensemble, car dans la majorité des cas, ce sera une première rencontre!
Chaque week-end, c’est comme si on ouvrait un nouveau restaurant et vous êtes nos nouveaux clients.
Chaque week-end, une étincelle est allumée et elle brille le temps d’une ou deux soirées.
Certains convives finiront la soirée autour du feu, d’autres prendront le chemin du retour, et tout le monde, autant les clients, l’équipe de service que l’équipe en cuisine auront vécu une soirée unique.
Saviez-vous que...?
Une table champêtre, ce n'est pas un restaurant. C'est une activité permise en territoire agricole pour mettre de l'avant les produits du terroir et qui doit respecter certaines contraintes : par exemple, nous ne pouvons pas accueillir plus d'une vingtaine de convives à la fois et au moins 50% des aliments servis doivent provenir de l'activité agricole ayant lieu sur la ferme.
Aussi, le terme « Table champêtre » est une marque déposée par l'Association de l'agrotourisme et du tourisme gourmand du Québec (AATGQ) depuis plus de quarante ans. Elle était réservée jusqu'à tout récemment aux producteur·trices qui cultivaient et préparaient eux-mêmes les aliments servis à la ferme. On se réjouit que l'AATGQ ait accepté de revoir ses critères d'évaluation pour inclure le concept atypique développé aux Cocagnes!
Questions fréquentes
Les billets sont-ils remboursables?
Non, les billets ne sont pas remboursables. Toutefois, ils sont transférables à une autre personne ou échangeables contre une autre date, si la demande est faite au moins 14 jours avant l’événement. Si vous ne pouvez plus venir et que vous êtes à l’intérieur de ce délai, vous pouvez transférer vos billets à un·e ami·e en nous transmettant son nom et ses coordonnées au moins 48h à l’avance, afin que nous puissions mettre à jour la liste des invité·es et tenir compte de ses restrictions alimentaires s’il y a lieu.
Est-ce qu'on peut changer la date de nos billets?
Oui, un changement de date est possible jusqu’à 14 jours avant l’événement, sous réserve de disponibilité et à l’intérieur de la même saison. Toute demande doit être faite par courriel. Passé ce délai, les billets peuvent uniquement être transférés à une autre personne.
Accommodez-vous les personnes ayant des restrictions alimentaires?
Nous faisons de notre mieux pour prendre en compte les allergies alimentaires sévères. Si c’est votre cas, merci de nous en informer avant l’achat de votre billet afin que nous puissions confirmer avec le ou la chef invité·e qu’une adaptation sécuritaire est possible. Cela dit, comme chaque repas est unique, éphémère et cuisiné en plein air, avec une brigade réduite, il n’est pas possible de garantir un menu équivalent pour toutes les restrictions, intolérances ou préférences alimentaires. Les chef·fes offrent en général une option végétarienne, mais ne peuvent pas décliner plusieurs versions du menu. Si vous suivez une alimentation spécifique (par exemple : diabète, sans gluten non cœliaque, véganisme, etc.), nous vous demandons une certaine flexibilité et compréhension. Notre équipe ne peut garantir une alternative complète à chaque élément du repas.
Offrez-vous une option sans alcool?
Oui! Le billet sans alcool est à 125$ + taxes (pourboire inclus). On vous servira de l'eau minérale pendant le repas. Nous n'offrons pas de sélection complète de breuvages sans alcool pour chaque service.
Avez-vous un menu pour enfants?
Non. La Table Champêtre est conçue comme une expérience immersive et gourmande, pour une clientèle adulte uniquement. Nous avons un nombre de places très limité et il n’est pas possible d’offrir un menu distinct pour enfants, ni de garantir une ambiance adaptée à une présence familiale. Nous recommandons donc de ne pas amener d’enfants, même s’ils sont calmes ou habitués aux événements gastronomiques. Nous offrons cependant d'autres activités gourmandes où les enfants sont tout à fait les bienvenus, comme nos apéros champêtres!
Est-ce qu'on peut apporter un chien avec nous?
Malheureusement non. Même si on les aime beaucoup, les chiens ne sont pas acceptés lors des soirées de la Table Champêtre. Le repas dure plusieurs heures, et les chiens ne peuvent pas rester avec vous sur la pergola, même en laisse. Merci de votre compréhension.
Est-ce que la pergola est chauffée?
Oui, la pergola est couverte, équipée de chauffes-terrasses et de rideaux. On fournit également des couvertures de laine pour les soirées plus fraîches. Cependant, comme les soupers se tiennent à l’extérieur même sous la pergola, on vous recommande d’amener une petite laine ou un manteau léger, selon la météo du jour.
Que se passe-t-il en cas de pluie ou de conditions extrêmes?
En cas de conditions météorologiques extrêmes ou de circonstances exceptionnelles hors de notre contrôle, Les Cocagnes se réservent le droit d’annuler ou de reporter l’événement. Dans ce cas, un crédit complet sera émis, valide pour un événement ultérieur dans la même saison ou la saison suivante. Aucune pénalité ne s’appliquera.
Que se passe-t-il si on arrive en retard?
Par respect pour le travail des chefs et le déroulement du repas, aucun plat ne pourra être servi en décalé une fois le service commencé. L’expérience débute à l’heure prévue, merci d’arriver à l’heure ou quelques minutes en avance pour vous installer tranquillement.
Peut-on prendre des photos ou des vidéos pendant la soirée?
Oui, des photos ou vidéos peuvent être prises durant l’événement. En participant, vous consentez à ce que votre image puisse être utilisée à des fins de communication des Cocagnes, sauf avis contraire de votre part. Si vous ne souhaitez pas apparaître sur nos photos ou stories, mentionnez-le à l’accueil et on en tiendra compte avec plaisir.