Une arrivée en douceur : Stéphanie Wang et Le Rizen se joignent aux Cocagnes

Stéphanie Wang et sa ferme Le Rizen nous rejoindront officiellement au printemps 2022. Pour nous, c’est comme si le lieu lui-même l’attendait. Et pour elle, c’est une suite naturelle à un parcours déjà profondément enraciné dans la région.

Installée à Frelighsburg depuis 2016, Stéphanie a fondé Le Rizen, une ferme dédiée à la production et à la transformation de légumes asiatiques biologiques, cultivés avec soin pour les marchés de proximité. Avec ses deux sœurs, Caroline et Patricia, elle travaille aussi à la rédaction d’un livre sur les légumes asiatiques, prévu pour l’été 2022. Quinze variétés y seront présentées, chacune accompagnée de recettes, de conseils de jardinage, et de fragments d’histoire familiale. Un projet à la fois sensible, savoureux et ancré.

C’est d’ailleurs cette collaboration familiale qui nous touche particulièrement. Patricia, l’écrivaine, et Caroline, la diététiste, s’investissent avec elle dans une aventure éditoriale qui prend forme ici même, entre les rangs de légumes, sur les galeries de bois, sous l’objectif de la photographe Virginie Gosselin. La terre devient studio. Les bok choys deviennent modèles.

Mais au-delà du livre, ce sont les valeurs qui nous rassemblent : une agriculture patiente et respectueuse, une démarche artisanale, une volonté de transmission.

On a posé à Stéphanie quelques questions un peu plus personnelles, pour mieux la connaître.

Ton premier souvenir culinaire?

Faire des wonton le dimanche avec ma mère. C’était le fun!

Ton roman préféré?

Les quatre filles du Dr March. Culte pour moi et mes sœurs!

L’endroit où tu te sens le mieux?

Quand je médite.

Le meilleur conseil qu’on t’ait donné?

« Les détours de nos vies nous mènent exactement sur le bon chemin. Vous êtes au bon endroit. »

Un café avec une figure historique?

Nadia Comaneci! J’ai fait de la gymnastique de compétition toute mon adolescence.

On est très heureux que son chemin la mène ici. Et on a hâte de voir tout ce qu’elle fera pousser avec nous — dans les champs, entre les pages, et dans les esprits.